100次浏览 发布时间:2025-02-12 00:56:14
记得小时候入秋以后,妈妈每年都会买几百斤的大白菜储存起来,做为一冬的常备菜,一部分腌酸菜,一部分留着作为青菜慢慢吃,现在生活好了,一年四季都可以吃到新鲜的蔬菜,但是对于大白菜还是百吃不厌。白菜炖豆腐、白菜炖粉条、醋溜白菜......这些菜一直陪我度过了美好的童年时光。
猪肉白菜炖粉条,其实做法非常的简单,而且好吃入味,白菜软烂,粉条条条分明不粘连,不用吃饭都能吃饱,留一点汤汁浇在饭上,别提多美味了,非常不好意思的说,每次做这个菜我都会吃到撑。
【 猪肉白菜炖粉条---做法简单,营养美味,好吃下饭】
【主料】五花肉 大白菜1颗 粉条适量
【配料】蒜2瓣 姜3片 小葱1根 干辣椒2根
【调料】油少许 盐 老抽 生抽 蚝油 鸡粉 适量
【工具】炒锅
----【开始制作】----
小贴士:后面的总结希望大家好好看一下哦,为了使大家有一个良好的阅读体验,在制作步骤过程中没有添加过多的注意细节,想让大家更容易的看清具体步骤,所以在制作过程中需要注意的问题都写在后面的【内容总结—制作要点】里面了。
1.大白菜洗净,切好。白菜帮切斜刀,白菜叶切直刀。粉条提前用水泡软。
2.准备配料。大蒜切小粒,姜切片,小葱切碎,干辣椒切断。五花肉切薄片。
调料汁。老抽少许 生抽 蚝油 鸡粉 盐搅拌均匀。
3.锅里放少许油,油热放入五花肉煸炒出油脂,加入配料爆香。
4.加入白菜帮翻炒至白菜帮变软,加入白菜叶再次翻炒均匀,加入提前泡好的粉条,倒入料汁,再倒入半碗水,盖上锅盖炖至粉条熟透即可。
成品图:这样非常营养美味,好吃下饭的猪肉白菜炖粉条就做好了,你还不试一下吗?
----【 内容总结—制作要点】----
1.猪肉尽量选择肥瘦相间的五花肉,这样既有五花肉的油脂,又不会太腻,做出来会很好吃,同时五花肉尽量切薄一点。
2.白菜帮和白菜叶尽量分开下锅,白菜帮比较厚,不容易炒透,等到白菜帮炒软以后再加入白菜叶。
3.粉条尽量选用红薯粉或者土豆粉,比较耐炖,不容易段。
4.老抽不要放太多,一点点,增加一下菜品的颜色即可,太多了菜品的颜色会太黑,口感也会发苦。
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